中新网杭州12月19日电 (胡亦心)如何做好进口冷链食品的疫情防控工作？在18日举行的浙江省新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，浙江省市场监管局副局长卢永福表示，浙江通过改进和迭代升级，构建了“浙冷链”、集中监管仓、省际检查站、专业核酸检测站“四道防线”，对进口冷链食品实现了可追溯的闭环管理，实现“像管人一样把物管起来”，从而确保浙江进口冷链食品的安全。
浙江构筑“四道防线”
2020年6月22日，浙江省冷链食品追溯系统(简称“浙冷链”)上线，该系统利用“冷链食品溯源码”实现“一码统管、一键排查、一链存证”，所有冷链食品从入浙首站赋码到消费者扫码，都通过区块链技术保存溯源信息，确保来源可查、去向可追。
卢永福介绍，通过“互联网+监管平台”，浙江对已经“上链”的生产经营者和可能应“上链”但是没有“上链”对象进行全覆盖检查。截至目前，浙江已经检查了2.75万家生产经营单位，共发现问题96个，均已落实整改。
此外，浙江继续加大对经营无合法进口来源、缺少“三证一码”(入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明和冷链食品溯源码)的冻品进行违法行为的查处，保持高压严打态势。今年8-11月，浙江省共立案查处进口冷链食品违法违规案件202起。
为了有效拦截阳性冷链食品进入流通市场，早在2020年12月，浙江就启动集中监管仓建设，要求进口冷链食品应入尽入集中监管仓。
卢永福介绍，当前，凡是进入浙江的进口冷链食品都要进入集中监管仓，经过专业核酸检测机构的采样检测；对来自于高风险国家货品的采样比例，要在一般的基础上再提高不少于30%比例的取样。采样后，核酸检测结果是阴性的，需再由专业消毒机构对进口冷链食品外包装6面及集装箱内部等进行预防性全面消毒，赋予“冷链食品溯源码”后才能上市销售。
此前，对于进入浙江省的冷链运输车辆，浙江在省际高速公路和国道设置了省际检查站，并分两种情况分别处置。
卢永福说，如果该冷链车辆已经通过“浙冷链”系统申报企业及人、车、货等信息，并且预约了浙江省内的集中监管仓，检查站会立即放行；若系统上没有相应信息，须现场完成系统信息填报、预约集中监管仓之后，检查站才能放行。
为了加固防线，从今年10月8日开始，浙江对于已经在省外集中监管仓进行过核酸检测和消杀的产品，在运抵浙江后，一律由专业核酸检测站再进行一次核酸检测，结果为阴性的，才能赋码上市销售。
采购冷链食品的注意要点
岁末年初，消费者对冷链食品的需求有所增加。消费者如何才能买到放心的冷链食品？
卢永福说，消费者在选购冷链食品的时候，要选择正规的超市或者市场，并认准“浙冷链”溯源码，如果产品没有“三证一码”，请大家不要采购。
如何获取产品的“三证一码”？卢永福介绍，消费者只需打开支付宝“扫一扫”包装上的“浙冷链”溯源码，就可以看到这批物品的入境检验检疫证明、核酸检测报告和消杀证明，“我们鼓励消费者在购买的时候打开支付宝登记购买信息，便于追溯管理。”
在采购环节，卢永福提醒消费者做好个人防护，在选购进口冷链食品的时候，建议大家尽量使用商家提供的辅助工具进行挑选，如勺子、铲子、一次性手套等，避免徒手直接接触食品表面。
在加工环节，卢永福表示，厨房要保持通风，在接触进口冷链食品前后要勤洗手；在加工过程中要做到生熟分开，不要将生的冷冻食品和烧好的产品混在一起，造成交叉污染。
此外，卢永福建议，要及时清洗处理冷链食品用的盆、刀具、砧板，加工完成后及时对厨房台面、冰箱、门把手等进行清洁擦洗或简单消毒。(完)
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