黑橄榄可直接食用，也可用做西餐配料，如冷菜，批萨，蛋糕配料等。黑橄榄独特的味道，非常适合搭配猪肉粒、牛肉粒、培根片、萨拉米肠片的含肉类披萨，是给披萨提味的重要辅料。还用于制作沙拉调味，及比萨堆料用。味好咀嚼后有很股很特殊的橄榄香气。

       我们公司一直在生产去核腌制橄榄，到今天已经是第五代人。