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黑椒海鲜猪手煲

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      原 料: 

      咸猪手500克,大虾球200克,带子150克,洋葱角200克,绍菜100克 

      调味料:

      鸡粉8克,黑椒汁30克,花生酱15克,鹰粟粉10克,绍酒20克,胡椒粉1克,麻油2克。

      制 法:

      1)将绍菜改成橄榄型,拉油致热,洋葱角、辣椒件拉油。

      2)虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。

      3)猪手去骨起肉切成片,用汤拖熟。

      4)将沙锅烧热,用姜葱起锅,放入蒜子,用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱,攒绍酒,调成黑椒汁。

      5)沙锅烧够热,将椒件、洋葱、绍菜垫底,排放猪手件、虾球、带子肉,将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。

      特 点:

      香味扑鼻,风味独特,味浓鲜美。




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