欢迎来到进口食品网官方网站! 找供应商   服务项目

无论您是否真正了解中国,进口食品网将是您进入中国市场的绿色通道和合作平台! 提高服务效率,降低运营成本

服务热线0754-88485995

热门关键词:进口食品网专业网站

联系我们 Contact
联系电话:0754-88485995

联系邮箱:food@importfood.net

联系传真:0754-88485995

公司网址:www.importfood.net

总部地址:汕头市黄河路19号智汇时代雅园4幢1012号

最新资讯 大仓策划 · 进口食品 · 品牌运营:13715855177 我们恭迎您的来电!

您当前的位置: 首 页>综合资讯>最新资讯

新加坡媒体:从鱼子酱到红葡萄酒,中国高端食材受青睐

作者:  来源:《环球时报》  发表时间:2021-4-8 9:29:56   浏览:

  新加坡亚洲新闻台网站4月5日文章,原题:从鱼子酱到红葡萄酒,如今来自中国的奢侈食材正在占据舞台中心  回顾过去20年亚洲美食的发展历程,人们总能在菜单上发现日本奢侈食材,要么是来自北海道冷水中的肥美扇贝和帝王蟹,要么是来自神户的牛肉。来自中国的食材则难觅踪迹。

  然而,当时间快进20年,如今在整个亚洲的高档餐厅中,来自中国的高端食材已经赢得一席之地。

  鲜有食材像鱼子酱那样凸显奢侈品位,因此当得知品尝的鱼子酱来自中国千岛湖时,食客们通常会惊讶不已。但现在亚洲各地乃至全世界的厨师——包括八成以上的巴黎米其林三星餐厅——都在使用中国产鱼子酱。

  新加坡一家主打高档欧陆风味的餐厅则首选一种来自中国滇藏地区的鱼子酱。该餐厅厨师长刘易斯·巴克尔说:“‘中国制造’早已不是人人唯恐避之不及的东西。特别是过去几年,随着消费力和对更高标准食材需求的增长,中国对食品出口的规定也更为严格。”

  在香港工作的阿根廷厨师巴尔比说:“我来到香港好几年了,现在我对在烹饪中加入更多中国食材更有信心。目前我们使用的(中国食材)包括云南的羊肚菌、冬虫夏草,还有来自新疆的雪莲辣椒丝。”他说:“云南拥有大量的可食用菌,菌类的品种之多令人着迷。”他用加入云南冬虫夏草的火腿汤炖白萝卜,使这道菜的口感、色泽和鲜味更浓郁。他表示,“这是最受欢迎的菜品之一,食客们的反应非常好。它不仅是一种食材,还是文化的一部分。对我来说,中国有大量的新食材等着我去发现。”

  另一种正在烹饪界声名鹊起的中国食材是来自浙江的金华火腿。香港某知名中餐厅的行政总厨米奈科斯·张(音)介绍了金华火腿与著名的西班牙伊比利亚火腿的区别,“金华火腿的颜色浅得多,脂肪也更集中,加热后香味和鲜味都被充分唤起”。

  张说:“金华和(云南)宣威是中国的两大火腿产地,但金华火腿因生猪稀少、加工环节复杂、干腌时间更长,因此尤为珍贵。”(作者克里斯·德维尔,王会聪摘译)

 

 

进口食品网公众微信.png

文章地址:http://www.importfood.net/Show/?Cid=23783

 
 
德国罗西尼榛子巧克力威化饼250克 (1条12小包)饼)

比利时冷冻华夫饼干(列日松饼)

加拿大自然优选红筋海参

澳大利亚OPAL FLOWER澳宝花葡萄酒

西班牙开胃小食一腌辣椒

西班牙Castillo de Palomares葡萄酒

英国苏格兰鲜活海鲜

泰国金拿利香米
 
转载声明
我们所选编的内容(或图片)部分源于网络将尽量注明出处。
但基于互联网的开放性和广泛性,不能确保与每位作者联系。如果您是相关内容的原创作者,欢迎随时联系小编认领。如您对我们的分享有异议,有请联系我们,我们会在24小时内删除相关内容。

联合采购