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为满足雌性鳗鱼市场需求 日本用新技术给鳗鱼变性

作者:  来源:《环球时报》  发表时间:2020-11-30 10:04:01   浏览:
  为满足雌性鳗鱼市场需求,日本用新技术给鳗鱼变性

  【环球时报记者 李玉珍】鳗鱼虽然味美,但养殖却是件麻烦事。据日本共同社27日报道,日本爱知县水产试验场日前发布消息称,试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术,且正在为这项技术申请专利,一时间引发争议。

  鳗鱼出生时性别未定,体长超过30厘米后才明确性别。养殖鳗鱼九成以上为雄性,鱼身和鱼皮容易变硬,通常出货时的重量仅有200至250克。相较于雄性,雌性鳗鱼不仅体型大且肉质柔软鲜嫩。但由于近年来鳗鱼的捕捞量减少、产量降低,因此市场对雌性鳗鱼的需求量变得更大。在国家的补贴下,试验场研究出了更改鳗鱼性别的方式,即在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”,并在喂养方式上进行调整。 结果显示,以此方式喂养鳗鱼苗一段时间后,九成以上的雄性鳗鱼变为雌性。虽然日本《医药品医疗器械法》禁止对食用鱼投放雌激素,但据称加入大豆异黄酮并无问题。




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