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奶油西兰花培根浓汤

来源:互联网      浏览:次  


主料:西兰花200克,土豆2个,培根2片

辅料:洋葱1/4个

调料:食盐1.5克,黑胡椒1克,淡奶油1大勺,高汤2碗


做法

1.西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净

2.土豆蒸熟后去皮切成块,或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软,捞出备用

3.培根切小片,洋葱切碎

4.煎锅中不放油,用小火将培根片两面煎焦,将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来

5.用锅中的油脂烹炒洋葱碎

6.洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒,翻炒几分钟后盛出

7.把炒好的洋葱西兰花,熟的土豆块一同放入搅拌机中,倒入适量的高汤或者清水后绞碎

8.把浓汤放到火上坐开,调入盐和黑胡椒碎,出锅后在汤上挤上淡奶油,撒上培根片


营养功效

  西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且西兰花的维生素C含量比西红柿和辣椒都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。




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